Die italienische Küche ist bekannt für ihre frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten und die einfache Zubereitung der Gerichte. Italiener legen beim Kochen stets großen Wert auf die Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten, die den Geschmack der Gerichte prägen.
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Sugo (11)
ugo ist eine besonders sämige Sauce. Eine Eigenschaft von Tomatensugo ist die Konsistenz: Sugo ist flüssiger als Pesto und „fester“ als normale Tomatensauce. Ein echtes Sugo ist ausgesprochen sämig. Sugo kannst du besonders gut mit Pastagerichten kombinieren, weil die Sauce sehr gut an den Nudeln haftet. -
Pesto (8)
in seiner Ursprungsform aus Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen und Hartkäse. -
Cremen (8)
Cremen nennt man in der italienischen Küche eine dickflüssige, meist vegetarische Sauce, die vor allem als Aufstich z.B. für Crostini oder Tramezzini bestimmt ist, aber auch als Sauce für Pasta benutzt werden kann. -
Antipasti (17)
Es leitet sich ab von "anti" ("vor") und "pasto" ("Mahlzeit") - und beschreibt somit ein Gericht, das vor der eigentlichen Mahlzeit gegessen wird. -
Pasta/ Risotto (31)
Bei uns in der Schweiz sind Risotto und Pasta beliebte Beilagen, in Italien werden sie oft als erster Hauptgang serviert. Wir setzen die Klassiker aus dem Süden mal traditionell, öfter aber überraschend neu in Szene - so haben sie die Hauptrolle in jedem Menü durchaus verdient. -
Öle und Essig (7)
Olivenöl und Balsamico Essig. – Die Seele der italienischen Küche. -
Früchte (5)
Eingelegte Früchte in Muscato und Sirup oder Honig -
Honig (5)
Eine Auswahl an italienischem Honig -
Geschenkkörbe (12)
Ein Geschenkkorb (auch Präsentkorb) ist ein mit Produkten gefüllter, dekorierter Korb. Klassische Geschenkkörbe enthalten oft Delikatessen und werden vornehmlich bei feierlichen Anlässen im privaten oder im geschäftlichen Umfeld eingesetzt.
