Aglio Olio & Peperoncino / Knoblauch Öl & Chili 130 g Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili gehören zu den einfachsten Rezepten der italienischen Küche. In der Tat ist Knoblauch, Öl und Chili eine der typischen Würzmittel Italiens, zusammen mit dem Genueser Pesto und der antiken Soße: Es ist ein Flaggschiff der italienischen Saucen. Es besteht kein Zweifel, dass der…
Eine köstliche Beigabe zu Fischspeisen und Meeresfrüchten, aber auch Geflügelgerichte, gekochtes Gemüse und Salate bereichert es durch seinen frischen Geschmack. Das Öl kann auch für Kurzgebratenes verwendet werden, um das feine Zitronenaroma zu schützen, sollte aber nicht zu lange erhitzt werden.
