Beschreibung
Unser Espresso ist aromatisch und intensiv. Er verfügt über Aromen von Mocca, Vanille und dunkler Schokolade. Er besitzt einen vollmundigen Körper und einen runden, nachhaltigen Abgang.
Röstverfahren
Diese Mischung wird 16 Minuten lang sehr schonend in der Trommel geröstet, unser Röstmeister steht jede Minute dabei und wartet jeweils den richtigen Zeitpunkt der Vollendung dieses Spitzenkaffees ab.
Höchsttemperatur der Röstung 195°
Kaffee wird bei ca. 106° gezogen
Unser Kaffee wird im Hochland im Südwesten Äthiopiens von Hand gepflückt und mit viel Liebe auf 1900 M.ü. M verarbeitet. Die sortenreinen Arabica Bohnen werden anschliessend in unsere Schweizer Röstmanufaktur frisch und äusserst schonend geröstet. Durch unseren direkten und persönlichen Kontakt mir den Kleinbauern garantieren wir nicht nur beste Qualität und 100% Biodiversität im Anbau, sondern auch einen unerreicht guten Abnahmepreis und somit fairen Handel.
GENUSS
Qualität & Lifestyle
– Edler Geschmack
– 100% Arabica
– Schonende Langzeitröstung
– Dezente Säure
– Sehr gute Verträglichkeit
NATUR
Ökologie
INNOVATION
Technologie & Know-How Transfer
– 20% von Ertrag fliesst zurück nach Äthiopien
– Technologie- und Know-How Transfer
– Direkt Selbständigkeit vor Ort ermöglichen
– Mit Brot Kindern Schulbildung ermöglichen
– Derzeit 1`500 Brote pro Schultag
NATUR
Ökologie
– auf 1900 m.ü.M im Regenwald kultiviert
– Heimat des Arabica Kaffee Genpools
– Heirloom Varietäten (Erbfrüchte)
– Direkt und eigenständig gehandelt
– Höchste Biodiversität; 0% Pestizide
KULTUR
Ursprung
– Aus der Geburtsstätte des Kaffees,
Provinz Kaffa (Südwesten Äthiopiens)
– Kaffeezeremonie als soziales Instrument,
Bindeglied in der Gesellschaft Äthiopiens
– Kaffee als wichtigstes Exportgut Äthiopiens
