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Eine köstliche Beigabe zu Fischspeisen und Meeresfrüchten, aber auch Geflügelgerichte, gekochtes Gemüse und Salate bereichert es durch seinen frischen Geschmack. Das Öl kann auch für Kurzgebratenes verwendet werden, um das feine Zitronenaroma zu schützen, sollte aber nicht zu lange erhitzt werden.